La Asociación Americana para el Corazón recomienda que las personas quienes tengan: una enfermedad cardiaca, o un riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas, o niveles de colesterol alto deberían implementar una dieta baja en grasas saturadas. Específicamente, sugieren que limites tu consumo de grasas saturadas a no más del 7% del total de tus calorías.
Si comes 2,000 calorías al día, tu consumo de grasas saturadas no debería exceder 15 gramos por día. Si consumes menos calorías, esto reduce el total de gramos de grasas saturadas que puedes consumir en un día.
La grasa saturada es en casi todo lo que pienses comerte pero los culpables más grandes son los alimentos altos en proteína: productos lácteos, carne roja, y comida seca.
Fruta, vegetales, pescado, y carne de ave baja en grasa tienen un contenido bajo de grasa saturada. Casi todos los alimentos procesados (cenas congeladas, en particular) tienen niveles muy altos de grasa saturada y deberían ser evitados.
Seguir una dieta de menos de 15gramos de grasa saturada por día no es fácil. Pero las etiquetas nutritivas pueden ayudar. El FDA requiere que las etiquetas de productos desglosen el total de grasas en un producto entre grasa saturada y grasas transfat. Medir tu consumo de grasa saturada es tan simple como dejar de comer alimentos procesados y leer las etiquetas para todo lo que utilices que sea empaquetado o procesado, como salsas, condimentos, y aceites para cocinar. Tampoco no supongas que todos los productos son iguales- si lees una etiqueta descubrirás que el contenido de grasas saturadas varea según el fabricante.
Mientras algunas grasas saturadas son inevitables, mantener tu consumo diario de grasas saturadas bajo es una decisión sana de corazón. Y es tan fácil como leer las etiquetas de alimentos.
Si quieres unas ricas y saludables recetas lee: Vivir Bien : Con poca grasa! (Spanish Edition) [1]
